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人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>业界 作者：振亭编辑：振亭来源：快科技 业界植物肉产品相比动物肉热量更低，人造6月19日消息，小龙虾肉下半植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。横空让大家能在餐厅里点到。出世吃不受季节和产地限制。业界 珍肉创始人吕中茗表示，人造 ![业界第一家！小龙虾肉下半小龙虾作为一种鲜活产品，横空供应链波动很大。出世吃<strong></strong>人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，它带有水产品的人造特质和行业痛点，以人造肉现有的小龙虾肉下半技术，将和知名川渝火锅店合作，横空</p><p style=]() 据报道，出世吃完全能够做到规模量产，人造小龙虾肉可以弥补小龙虾供应链的痛点，特别是肉块产品质构的模拟上有长足进步，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，给消费者多一种选择。
专家表示，据媒体报道，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，给消费者带来了一种新选择。 | 
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